หากคุณมีเหตุผลที่ไม่อยากปลูกผัก เช่น
- ไม่มีเวลาดูแล
- ไม่มีงบซื้อปุ๋ย หรือดินแพงๆ
- ปลูกยาก ต้องใช้อุปกรณ์เยอะ
- พื้นที่ปลูกมีน้อย
- แสงแดดไม่ค่อยมี
- ไม่ค่อยมีความรู้ในการปลูก
แต่!!! อยากมีผักไว้กินเองที่บ้านอะ...
การปลูกผักถ้าจะให้ผลผลิตที่เราสามารถเก็บกินได้ในบ้านนั้นมันมีอุปสรรค์ของมันอยู่ ซึ่งสิ่งสำคัญก็คงเป็นเรื่องแสงแดดที่ต้องมีพอสมควร ดินต้องดีและมีธาตุอาหาร อุปกรณ์ในการปลูกต่างๆ พื้นที่สำหรับปลูก ไหนจะต้องเจอเรื่องโรคของผัก และแมลงต่างๆ
ทำให้การปลูกผักสำหรับบ้างคนเป็นเรื่องที่ไม่สนุก และน่าเบื่อ เพราะต้องมานั่งแก้ปัญหาต่างๆ เพื่อให้ได้ผลผลิตมากินในบ้าน ซึ่งการซื้อผักกินในตลาดง่ายกว่าเยอะ และก็ไม่ผิดที่จะคิดแบบนี้ได้
แต่หากมีผักที่มันสามารถปลูกได้ง่าย ใช้อุปกรณ์ไม่เยอะ ไม่ต้องเสียเวลาดูแล ใช้พื้นที่น้อย และแสงแดดส่องไม่มาก ก็สามารถมีผักกินได้ตลอดปีไม่สนฤดูกาล และระยะการปลูกที่สั้น 7-14 ก็เก็บผลผลิตได้แล้ว พวกคุณจะเริ่มปลูกไหม?
ไมโครกรีน (Microgreen) คือคำตอบ
ผักไมโครกรีนคืออะไร?
ผักไมโครกรีนคือ ต้นอ่อนหรือต้นกล้าขนาดเล็กของพืช หรือผักที่เรานำมาปลูกโดยเพาะจากเมล็ด และจะมีใบจริงประมาณ 2-3 ใบ โดยความสูงมันจะประมาณ 2-3 นิ้วเท่านั้น ซึ่งมีผักอยู่หลายชนิดที่สามารถนำมาปลูกแบบไมโครกรีนได้
สำหรับเมล็ดพันธุ์ผักที่นำมาปลูกได้ เช่น บร็อคโคลี่, กะหล่ำปลี, ผักบุ้งจีน, โหระพา, กะเพรา เรดิช, กวางตุ้ง, คะน้า, เขียวน้อย, ขี้หูด, โสน, กระถิน, แค, ผักปลังขาว, ผักปลังแดง, ผักโขม, แมงลัก, หรือทานตะวัน เป็นต้น
ทานไมโครกรีนแล้วได้อะไร?
ไมโครกรีนนั้นมีสารอาหารมากกว่าผักชนิดเดียวกันที่โตเต็มที่แล้ว 4-40 เท่า แต่ขึ้นอยู่กับชนิดของผักนั้นๆ ที่นำมาปลูกด้วย และจะได้ทานผักแบบปลอดสารพิษ 100% เพราะว่าระยะการปลูกที่สั้น ไม่ต้องบำรุง และไม่มีแมลงมารบกวน
วิธีการปลูกไมโครกรีน
เรามาดูวิธีการปลูกไมรโครกรีนกันดีกว่าว่ามันจะง่ายขนาดไหน
อุปกรณ์
- กระถางปลูก พร้อมฝาปิด - กระถางปลูกแบบไหนก็ได้ ขนาดให้กว้างสักหน่อย และลึกประมาณ 2 นิ้ว และที่สำคัญต้องหาอะไรมาปิดมันได้ อย่างของผมจะใช้กล่องไอติมที่กินเหลือมาเจาะรู เพราะมันมีฝามาให้เลย สะดวกดี
- ดินละเอียด - ดินอะไรก็ได้ ขอแค่เราต้องทำการเอาตะกร้าที่มีรูเล็กๆ มาทำการร่อนดินให้ได้แต่ดินที่ละเอียดก็พอ คือให้เหลือแต่ดินเม็ดเล็กๆ สามารถผสมมูลไส้เดือนลงไปก็ได้ตามสะดวก
- เมล็ดพันธุ์ไมโครกรีน - เมื่อได้เมล็ดมาแล้วให้เราเอามาแช่น้ำประมาณ 1 คืน แล้วค่อยเอามาปลูก แต่หากเป็นพันธุ์ที่เมล็ดเล็กๆ ไม่ต้องแช่น้ำ
ขั้นตอนการปลูกไมโครกรีน
1. นำดินมาใส่ในกระถางประมาณ 80%
2. นำเมล็ดโรยให้ทั่วๆ กระถาง พยายามอย่าให้เมล็ดเกาะกลุ่มกัน กระจายให้ทั่วๆ ดิน
3. นำดินมาโรยปิดให้ทั่วกระถางอีกครั้ง
4. รดน้ำให้ชุ่มทุกวันเช้า และเย็น
5. ใน 1-3 วันแรกให้หาอะไรก็ได้มาปิดกระถางให้มิดชิด แล้วไปวางไว้ในที่มืด หรือมีแสงน้อย
6. วันที่ 4 เปิดฝาที่ปิดไว้ออกมา จะเห็นว่าต้นมันโต และยืดออก ก็ไม่เป็นไร
7. วันที่ 6 ขึ้นไปนำไปวางไว้ในที่มีแสงแดดร่ำไรเลยได้ เพื่อให้มันสังเคราะห์แสงให้ต้นเป็นสีเขียว
8. รอให้ต้นกล้ามีความสูงราว 3 นิ้วก็พร้อมเก็บได้แล้ว ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 7-15 แล้วแต่ชนิด
บทสรุป
จะเห็นว่าการปลูกไมโครกรีนนั้นใช้แค่ กระถางและดิน แล้วก็ใช้เวลาปลูกแค่ 7-15 ก็ได้ผักที่สดมากินแล้ว ด้วยระยะการปลูกที่สั่นทำให้เราไม่ต้องดูแลอะไรเลย ปุ๋ยก็ไม่ต้องให้ แมลงก็ไม่มี แถมใช้พื้นที่น้อย แสงก็น้อย
ผมว่าไมโครกรีนเหมาะสำหรับคนที่อาศัยอยู่ตามตึกแถว หรือคอนโด หรือคนที่มีพื้นที่น้อยแต่อยากมีผักไว้กินเอง และที่แน่นอนปลอดสารพิษ 100% :)
ใครๆ ก็ปลูกผักกินเองได้ไม่ยาก
- รายการ Green Hat on OYASS TV
